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现在人们越来越追求洁净卫生,现在大多蛋糕店都采用洁净板装修成洁净室、无菌车间来生产加工蛋糕,尤其现在生日蛋糕店做成洁净净化车间多了起来,生日蛋糕店做净化车间加工车间一般分为:烘焙间、裱花间、前处理间、乘凉间等,采用净化设备有风淋室、传递口、净化单元等,
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